Tostas de Autor

Tosta de queso brie con salsa de naranja y crocanti de almendra

10,00€

Tosta de solomillo de cerdo con roquefort

10,00€

Tosta de salmón con salsa tartara y alcaparras

10,00€

Tosta de pechuga de pollo con salsa de yogur griego

10,00€

Tosta de guacamole con langostinos

10,00€

Tosta de pan tumaca con jamón ibérico y huevo poché

10,00€

Tosta caprese, tomate raf, burrata y anchoa de Santoña y albahaca

10,00€

Tosta de pulpo con puré duquesa y aceite de pimentón

10,00€

Tosta vegana de calabacín, dados de tomate, cebolla caramelizada y tofu

10,00€

 - Las tostas quedan exentas en cualquier promoción o descuento. -

PARA ABRIR BOCA 

Anchoas de Santoña con tostada de La Mecánica y emulsión de tomate

22,00€

Huevos rotos en timbal de patatas y lomo sobre jamón ibérico y medallón de foie caramelizado

15,00€

Chipirones afogados sobre cebolla negra y puré de patata trufado

20,00€

Croquetas mar y montaña

15,00€

Jamón ibérico

21,90€

Queso de Espirdo

15,00€

Pulpo a la feira con cachelos

21,00€

Provoleta con mermelada de pimientos

10,00€

Ensalada templada de gulas y langostinos con vinagreta de aguacate y patatas paja

15,00€

Ensalada de pimientos asados, berenjena ahumada y láminas de bacalao

15,00€

Ensalada Ganbaru: queso rulo de cabra, bacon, manzana templada y cebolla caramelizada

15,00€

Ensalada de burrata con tomate raf y anchoa de Santoña

15,00€

COMENZAMOS

Judiones del Real Sitio de La Granja

12,00€

Sopa de cocido

6,50€

Verduritas a la plancha con sal maldon y jarabe semidulce de balsámico

15,00€

Risotto de setas de temporada y salmón ahumado en flor

14,50€

PIEDRA VOLCÁNICA

Chuletillas de cordero

21,00€

Tomahawk

Precio según mercado (consultar)

Entrecot madurado 30 días (500-600gr.)

23,00€

Carne de buey madurado 60 días (500-600gr.)

35,00€

Carne de buey madurado 60 días (1kg. para dos personas)

60,00€

Vaca cebona (para dos personas)

49,00€

Entrecot de la Sierra de Guadarrama (500-600gr.)

23,00€

Chuletón de ternera de la Sierra de Guadarrama (1kg. para dos personas)

45,00€

DEL MAR AL PLATO

Bacalao confitado sobre pisto asturiano y crema de guisantes

20,80€

MENÚ Ejecutivo

todos los días

A elegir entre:

Para comenzar:

Judiones de la Granja

Gazpacho

Salmorejo

Ensalada de queso de cabra, con nueces, pasas y lechugas mezclum

Principal:

Entrecot de ternera de la Sierra de Guadarrama

Cochifrito acompañado de patatas fitas, tomate Cherry y pimientos de padrón

Chuletillas de cochinillo

Bacalao a la vizcaina

Pan, Agua, Vino y Casera, Postre o Café

25,00€

MENÚ OFERTA

2 personas

todos los días

A elegir entre:

Para comenzar:

Gazpacho

Judiones de La Granja

Ensalada Ganbaru

Salmorejo

Principal:

Vaca vieja

Entrecot de buey

Bacalao noruego confitado

Pan, Agua, Vino y Casera, Postre

50,00€ / 2 personas

LA ÚLTIMA TENTACIÓN

Sorbete de tiramisú

6,50€

Tarta casera del Chef

5,50€

Banoffee en vaso

5,50€

Natillas

5,50€

Arroz con leche

5,50€

Flan

4,95€

Ponche Segoviano

5,50€

Milhojas

 5,50€ 

Tarta de queso

 6,00€ 

Tarta al Whisky

 5,00€ 

Tarta Comtessa

 5,00€ 

Brownie con helado de vainilla

 5,00€ 

COME Y TE VAS

A JUGAR

Sopa de cocido

4,85€

Pasta con tomate

4,85€

Tiras de pollo

4,85€

Pulpitos frankfurt con patatas

4,85€

Helado

4,30€

Yogur

4,85€

Fruta

4,50€

Y… si te lo comes todo… Sorpresa!

Los precios incluyen el 10% de IVA.

Los precios podrán verse incrementados por el servicio en terraza.

Nuestra Bodega

D.O. Ribera del Duero

Vetusta Viña de Fuentenebro

13,14€

Traslascuestas Roble

15,75€

Carmelo Rodero

20,35€

Mill Crianza

21,75€

Viña sastre

22,00€

Vetusta Crianza 2017

26,25€

Traslascuestas Crianza

28,50€

Alonso del Yerro

41,00€

Abadía de Retuerta

42,00€

Tomás Postigo

44,00€

Mauro

52,00€

Pago de los capellanes

56,00€

Vega Sicilia Valbuena 5º año

194,00€

 D.O. Rioja

Marqués de Riscal 3/8

15,75€

López de Haro

16,65€

LAN Crianza

18,00€

Pierola 

18,95€

Ramón Bilbao

21,45€

Marqués de Riscal 75cl

27,85€

Viña Lanciano Reserva 2015

30,25€

Marqués de Riscal XR 

36,70€

D.O. Yecla

Casa Gras 2018

18,00€

Casa Gras

 23,00€

Artifact

45,00€

 D.O. Bierzo

El Pájaro Loco

16,50€

D.O. Extremadura

Gotas de Habla 

11,60€

Habla La Tierra 2020 

13,60€

Habla del Silencio 2019 

17,40€

D.O. Toro

La Jota de Toro

20,88€

Pintia

89,00€ 

D.O. Rueda

Cyatho

10,86€

D.O. Rueda

Hipnótico

9,45€

Blanquito 

11,97€

Mar de frades 

35,25€

Los precios incluyen el 10% de IVA.

Los precios podrán verse incrementados por el servicio en terraza.