Tostas de Autor

Tosta de queso brie con salsa de naranja y crocanti de almendra

7,70€

Tosta de solomillo de cerdo con roquefort

8,25€

Tosta de salmón con salsa tartara y alcaparras

8,25€

Tosta de pechuga de pollo con salsa de yogur griego

7,15€

Tosta de guacamole con langostinos

8,80€

Tosta de pan tumaca con jamón ibérico y huevo poché

7,70€

Tosta caprese, tomate raf, burrata y anchoa de Santoña y albahaca

7,60€

Tosta de pulpo con puré duquesa y aceite de pimentón

8,25€

Tosta vegana de calabacín, dados de tomate, cebolla caramelizada y tofu

7,15€

PARA ABRIR BOCA 

Anchoas de Santoña con tostada de La Mecánica y emulsión de tomate

20,00€

Huevos rotos en timbal de patatas y lomo sobre jamón ibérico y medallón de foie caramelizado

13,20€

Chipirones afogados sobre cebolla negra y puré de patata trufado

17,60€

Croquetas mar y montaña

13,20€

Jamón ibérico

20,90€

Queso de Espirdo

13,20€

Pulpo a la feira con cachelos

19,80€

Carpaccio de gambas con huevas de salmón

15,25€

Provoleta con mermelada de pimientos

7,70€

Ensalada templada de gulas y langostinos con vinagreta de aguacate y patatas paja

14,50€

Ensalada de pimientos asados, berenjena ahumada y láminas de bacalao

12,10€

Ensalada Ganbaru: queso rulo de cabra, bacon, manzana templada y cebolla caramelizada

13,20€

Ensalada de burrata con tomate raf y anchoa de Santoña

11,25€

COMENZAMOS

Judiones del Real Sitio de La Granja

11,00€

Sopa de cocido

5,50€

Verduritas a la plancha con sal maldon y jarabe semidulce de balsámico

13,20€

Verduras en tempura con langostinos y coulis de pimientos del piquillo

16,50€

Risotto de setas de temporada y salmón ahumado en flor

12,10€

PIEDRA VOLCÁNICA

Chuletillas de cordero

19,80€

Tomahawk

64,35€ (precio / kg)

T-bone

63,80€ (precio / kg)

Chuletón de ternera rosada

42,50€ (precio / kg)

Chuletón de vaca vieja

48,00€ (precio / kg)

Chuletón de vaca cebona

63,80€ (precio / kg)

DEL MAR AL PLATO

Bacalao confitado sobre pisto asturiano y crema de guisantes

19,80€

Lomos de merluza en salsa con chipirón

20,00€

MENÚ del Día

de lunes a Viernes

Consulte el menú del día que le tenemos preparado para hoy

11,50€

MENÚ Castellano

los Fines de Semana

A elegir entre:

Para comenzar:

Judiones de la Granja, Sopa Castellana o Ensalada

Principal:

Entrecot de ternera de la Sierra de Guadarrama

Lomo de merluza en salsa verde

Bacalao a la vizcaina

Pan, Agua, Vino y Casera, Postre

25,00€

LA ÚLTIMA TENTACIÓN

Sorbete de tiramisú

6,50€

Tarta casera del Chef

5,50€

Banoffee en vaso

5,50€

Natillas

5,50€

Arroz con leche

5,50€

Flan

4,95€

Ponche Segoviano

5,50€

Milhojas

5,50€

Mouse de limón

5,00€

COME Y TE VAS

A JUGAR

Sopa de cocido

3,85€

Pasta con tomate

3,85€

Tiras de pollo

3,85€

Pulpitos frankfurt con patatas

3,85€

Helado

3,30€

Yogur

3,85€

Fruta

3,50€

Y… si te lo comes todo… Sorpresa!

Nuestra Bodega

D.O. Ribera del Duero

Vetusta Viña de Fuentenebro

13,14€

Traslascuestas Roble

15,75€

Carmelo Rodero

20,35€

Mill Crianza

21,75€

Vetusta Crianza 2017

26,25€

Traslascuestas Crianza

28,50€

 D.O. Rioja

Marqués de Riscal 3/8

15,75€

López de Haro

16,65€

LAN Crianza

18,00€

Pierola 

18,95€

Ramón Bilbao

21,45€

Marqués de Riscal 75cl

27,85€

Viña Lanciano Reserva 2015

30,25€

Marqués de Riscal XR 

36,70€

D.O. Yecla

Casa Gras 2018

18,00€

Casa Gras

 23,00€

Artifact

45,00€

 D.O. Bierzo

El Pájaro Loco

16,50€

D.O. Extremadura

Gotas de Habla 

11,60€

Habla La Tierra 2020 

13,60€

Habla del Silencio 2019 

17,40€

D.O. Toro

La Jota de Toro

20,88€ 

D.O. Rueda

Cyatho

10,86€

D.O. Rueda

Hipnótico

9,45€

Banquito 

11,97€

Mar de frades 

35,25€

Los precios incluyen el 10% de IVA